Ser owczy z białą truflą 200g

Ser Vega Sotuelamos z białą truflą to wyjątkowa specjalność hiszpańskiej serowni z regionu Castilla-La Mancha.

Produkowany z pasteryzowanego mleka owczego i dojrzewający około 4–6 miesięcy, wyróżnia się zwartą, kremową strukturą oraz głębokim, eleganckim aromatem.

Do masy serowej dodawana jest biała trufla, która tworzy charakterystyczne widoczne drobinki w przekroju oraz nadaje serowi intensywny, ziemisty i lekko orzechowy aromat.

Trufla doskonale podkreśla naturalną słodycz mleka owczego, tworząc harmonijny, luksusowy profil smakowy.

Ser jest wyrazisty, ale jednocześnie bardzo aksamitny i elegancki — producent określa go jako produkt delikatesowy o wyjątkowym aromacie i efektownej prezentacji.

To doskonała propozycja na deskę serów premium oraz dla klientów poszukujących produktów o luksusowym, restauracyjnym charakterze.

Zastosowanie kulinarne / parowanie

Deska serów premium:

• miód akacjowy lub truflowy
• konfitura figowa lub gruszkowa
• krem balsamiczny

Krakersy i dodatki:

• krakersy maślane i neutralne
• świeża bagietka i focaccia
• wafle serowe

Wino:

• czerwone eleganckie (Rioja reserva, Tempranillo)
• białe pełniejsze (Chardonnay, Verdejo)
• wina musujące wytrawne

Kuchnia:

• risotto i makarony truflowe
• tarty i zapiekanki
• sosy śmietanowe
• jajka, omlety i dania śniadaniowe premium

Składniki: pasteryzowane mleko owcze, pasta z białej trufli 3%(pieczarki,(Agaricus bisporus),borowiki szlachetne (Boletus edulis i pokrewne), olej słonecznikowy, biała trufla 12% (Tuberalbidum pico), sól, pieprz, cukier, granulowany bulion(sól morska, cukier brązowy, ekstrakt przypraw, cukier karmelizowany, maltodekstryna, kurkuma), aromat białej trufli, regulator kwasowości:kwas cytrynowy, przeciwutleniacz:kwas askorbinowy), sól, podpuszczka, kultury serowarskie, substancja konserwująca: Lizozym(z jaja). Na skórce: substancja konserwująca: natamycyna. Skórka nie nadaje się do spożycia.

Wartości odżywcze w 100g: wartośc energetyczna 1853kJ/447kcal, tłuszcz 37,8g-w tym kwasy tłuszczowe nasycone 26,4g, węglowodany 2,6g- w tym cukry 0,7g, białka 24,1g, sól 1,51g

Cały ser waży 3kg