Ser owczy z czarnym czosnkiem 200g

Ser Vega Sotuelamos z czarnym czosnkiem to specjalność hiszpańskiej serowni z regionu Castilla-La Mancha.

Produkowany jest z pasteryzowanego mleka owczego i dojrzewa zwykle około 4–6 miesięcy, dzięki czemu uzyskuje zwartą, kremową strukturę oraz wyrazisty, ale elegancki smak.

Do masy serowej dodawany jest czarny czosnek, który tworzy charakterystyczne ciemne żyłki w przekroju oraz nadaje serowi subtelną słodycz, nuty balsamiczne i delikatny posmak umami.

Aromat jest głęboki, ale nie dominujący — czarny czosnek podkreśla naturalną pełnię mleka owczego, zamiast ją przykrywać.

Profil smakowy jest zbalansowany i bardzo przystępny — kremowość sera przełamana jest karmelizowaną nutą czosnku, co sprawia, że produkt jest jednocześnie wyrazisty i aksamitny.

Producent opisuje go jako ser o eleganckim, nowoczesnym charakterze, który wyróżnia się zarówno smakiem, jak i wyglądem.

To doskonała propozycja na deskę serów premium oraz dla klientów poszukujących nietypowych, delikatesowych smaków.

Zastosowanie kulinarne / parowanie

• Deska serów premium:
• konfitura cebulowa i figowa
• krem balsamiczny (szczególnie figowy lub daktylowy)
• miód wielokwiatowy lub leśny

Krakersy i dodatki:

• krakersy maślane i sezamowe
• wafle serowe i pieczywo chrupkie
• świeża bagietka lub focaccia

Wino:

• czerwone średniopełne (Rioja, Tempranillo, Garnacha)
• białe dojrzalsze i aromatyczne (Verdejo, Chardonnay)
• także piwa typu dubbel i ale

Kuchnia:

• burgery i kanapki gourmet
• risotto i makarony
• tarty oraz zapiekanki
• sosy śmietanowe i jajka

Składniki: pasteryzowane mleko owcze, krem z czarnego czosnku 3% (80%czarny czosnek, woda i kwas cytrynowy), sól, podpuszczka, kultury bakterii, konserwant-lizozym białka(z jaj), W skórce-natamycyna-skórka nie jest jadalna

Wartość odżywcza w 100g: energia 1832kJ/442kcal, tłuszcz 37,1g-w tym nasycone kwasy tłuszczowe 26,4g, węglowodany 3,3g-w tym cukry 1g, białko 23,6g, sól 1,58g

Cały ser waży  3kg