Ser Epoisses Berthaut AOP 250g - z maziową skórką

Époisses Berthaut AOP to jeden z najbardziej rozpoznawalnych francuskich serów z mytą skórką, produkowany w Burgundii z mleka krowiego.

W trakcie dojrzewania ser jest regularnie przemywany marc de Bourgogne — regionalnym destylatem wytwarzanym z wytłoków winogronowych.

Proces ten nadaje skórce charakterystyczny pomarańczowo-czerwony kolor, intensywny aromat oraz wpływa na rozwój wyjątkowo kremowej konsystencji wnętrza.

Środek sera jest miękki, aksamitny i lekko rozpływający się, a smak łączy maślaną głębię z wyraźną pikantnością oraz subtelnymi nutami ziemistymi i orzechowymi.

Mimo intensywnego zapachu ser pozostaje harmonijny i niezwykle elegancki.

Oznaczenie AOP potwierdza tradycyjne pochodzenie oraz autentyczną metodę produkcji, czyniąc Époisses jednym z najbardziej cenionych serów miękkich Francji.

Zastosowanie kulinarne / parowanie

Idealny do:

• desek serów premium
• degustacji z pieczywem
• zapiekanych tostów i tart
• sosów serowych
• eleganckich przekąsek

Dodatki:

• świeża bagietka i krakersy
• konfitura figowa lub morelowa
• orzechy i świeże owoce
• miód oraz krem balsamiczny

Napoje:

• czerwone burgundy
• białe wina burgundzkie
• szampan i wina musujące

Składniki: mleko krowie pasteryzowane, sól, podpuszczka zwierzęca, kultury bakterii kwasu mlekowego, Marc de Bourgogne. Zawiera proteinę mleczną, laktozę.

Wartość odżywcza w 100g: wartość energetyczna 1204KJ/291kcal, tłuszcze 24g-w tym nasycone 17g, sól 1,8g, białko 18g, węglowodany 0g-w tym cukry 0g