Ser owczy Manchego Semicurado 3 miesiące DOP 200g

Manchego Semicurado DOP to tradycyjny hiszpański ser produkowany z mleka owiec rasy manchega, pochodzący z regionu La Mancha i objęty chronionym oznaczeniem pochodzenia DOP.

Wersja semicurado dojrzewa zazwyczaj od około 2 do 4 miesięcy, co nadaje serowi harmonijny charakter – bardziej wyrazisty niż młody Manchego, ale nadal delikatniejszy niż wersje długo dojrzewające.

Ser ma zwartą, lekko sprężystą konsystencję oraz bogaty smak z nutami mlecznymi, orzechowymi i subtelną pikantnością.

Charakterystyczna pleciona skórka jest znakiem rozpoznawczym prawdziwego Manchego.

To ser niezwykle wszechstronny – idealny zarówno na deskę serów, jak i do kuchni.

Zastosowanie kulinarne:

• deska serów: z oliwkami, migdałami, winogronami
• wino: czerwone wytrawne (Tempranillo, Rioja) lub białe beczkowe (Chardonnay)
• sosy i dodatki: sos figowy, żurawinowy lub balsamiczny (np. Voets, Vigen)
• krakersy: klasyczne lub z oliwą z oliwek
• kuchnia hiszpańska: tapas, sałatki, tortille
• przekąska: serwowany w cienkich plastrach lub kostkach

Składniki: mleko owcze Manchega pasteryzowane, sól, podpuszczka mikrobiologiczna, kultury bakterii kwasu mlekowego, stabilizator: chlorek wapnia, barwnik (E150a i E160b).

Skórka sera nie jest jadalna

Wartość odżywcza w 100g: energia 1769kJ/427kcal, tłuszcz 35g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 24g, węglowodany 3g w tym cukry 1g, białko 25g, sól 1,6g. - wartości mogą się nieznacznie różnić w zależności od partii.

Zawartość tłuszczu w suchej masie 50%

Cały ser waży około 3kg