Ser owczy z borowikami 200g

Ser owczy z borowikami - kawałek 200g

Hiszpański ser owczy Vega Sotuelamos z borowikami to dojrzewający ser o kremowo-pikantnym charakterze, w którym intensywny aromat borowików łączy się z pełnym smakiem mleka owczego.

Wyjątkowy i bardzo efektowny na desce serów.

Do zamówienia ser krojony jest ręcznie z kręgu.

Jeśli chcesz kupić większy kawałek sera, zamów wielokrotność i dodaj opis do zamówienia z informacją czy ser ma być w jednym kawałku.

Przejdź do pełnego opisu

37,18 zł

185,90 zł / kg

Ilość

szt.

Ser Vega Sotuelamos z borowikami (boletus) to specjalność hiszpańskiej serowni z regionu Castilla-La Mancha.

Produkowany jest z pasteryzowanego mleka owczego i dojrzewa zwykle około 5–6 miesięcy, co pozwala uzyskać zwartą, kremową strukturę i intensywny aromat.

Do masy serowej dodawana jest kremowa pasta z borowików, która tworzy charakterystyczne żyłki w przekroju oraz nadaje serowi wyraźny, grzybowy aromat i lekko ziemisty smak.

Profil smakowy jest zbalansowany — naturalna słodycz mleka owczego przełamana jest aromatem leśnych grzybów, dzięki czemu ser jest wyrazisty, ale bardzo elegancki.

Producent opisuje go jako ser o łagodnym, lecz zdecydowanym charakterze, który zachwyca wyglądem i zapachem.

To doskonała propozycja na deskę serów premium oraz dla klientów szukających czegoś nietypowego i aromatycznego.

Zastosowanie kulinarne:

Deska serów premium:

konfitura cebulowo-figowa La Koguta
konfitura figowo-pomarańczowa La Koguta

Sosy i dodatki:

sos figowy Voets mini 45 ml
sos z czerwonej cebuli Voets
krem balsamiczny z Modeny z figą i daktylem

Krakersy / przekąski:

pieczone krakersy z sezamem i pieprzem Foodlink
wafle serowe Verduijn’s

Wino:

czerwone średnie i pełne (Rioja, Tempranillo, Cabernet Sauvignon)
białe aromatyczne (Verdejo)

Kuchnia:

risotto i makarony grzybowe
tarty i quiche
zapiekanki i sosy śmietanowe
jajecznica i dania śniadaniowe premium

Charakterystyka:

Pochodzenie: Hiszpania (Castilla-La Mancha)
Mleko: owcze, pasteryzowane
Dojrzewanie: ok. 5–6 miesięcy
Dodatki: pasta z borowików (ok. 3%)
Smak: kremowy, lekko pikantny, wyraźnie grzybowy
Konsystencja: półtwarda, zwarta

Składniki: pasteryzowane mleko owcze, krem z borowików 3% (66%borowik szlachetny, oliwa z oliwek extra vergine, sól, kwas cytrynowy, mąka z borowików, skrobia kukurydziana), sól, podpuszczka, kultury bakterii mlekowych, konserwant - lizozym białka(z jaj), W skórce - natamycyna - skórka nie jest jadalna

Wartość odżywcza w 100g: energia 1891kJ/456kcal, tłuszcz 38,6g-w tym nasycone kwasy tłuszczowe 27,7g, Węglowodany 2,9g-w tym cukry 1,2g, Białko 24,3g, Sól 1,71g

Cały ser waży 3kg