Ser owczy Manchego Curado 12 miesięcy DOP 200g

Manchego Curado DOP to tradycyjny hiszpański ser owczy produkowany z mleka owiec rasy manchega w regionie La Mancha, objęty chronionym oznaczeniem pochodzenia DOP.

Wersja curado dojrzewa około 9-12 miesięcy, co pozwala w pełni rozwinąć jego intensywny charakter i złożony aromat.

Ser ma zwartą, kruchawej strukturę z tendencją do łamania oraz wyraźny, skoncentrowany smak z nutami orzechów, karmelu, owczego mleka i lekkiej pikantności.

Długi proces dojrzewania nadaje mu głębię i długi, wytrawny finisz.

To ser dla miłośników zdecydowanych, klasycznych serów owczych.

Zastosowanie kulinarne:

• deska serów premium: z migdałami, figami, winogronami
• wino: czerwone wytrawne (Rioja Reserva, Tempranillo, Garnacha)
• sosy i dodatki: sos figowy, żurawinowy, balsamiczny (Voets, Vigen)
• krakersy: klasyczne, pełnoziarniste lub z oliwą
• kuchnia: tarcie do makaronów, sałatek i tapas
• przekąska: serwowany w cienkich kawałkach lub łamany

Składniki: mleko owcze Manchega pasteryzowane, sól, podpuszczka mikrobiologiczna, kultury bakterii kwasu mlekowego,  Nie spożywać skórki - zawiera barwnik E-150a oraz konserwanty E235, i e200

Wartość odżywcza w 100g: energia 1887kJ/455kcal, tłuszcze 38g-w tym nasycone 26,2g, węglowodany 1,3g-w tym cukry 1,3g, sól 2,1g, białko 27,0g. Zawiera mleko i jaja

Zawartość tłuszczu w suchej masie 50%

Cały ser waży około 3 kg.