Ser Saint Agur 200g

Saint Agur to klasyczny francuski ser pleśniowy typu blue, produkowany z mleka krowiego i dojrzewający tak, by uzyskać jednocześnie głębię smaku i wyjątkową kremowość.

Pleśń rozwija się równomiernie i łagodnie, co daje intensywny, aromatyczny, ale nieagresywny profil smakowy — bardziej łagodny niż w wielu innych blue cheese, a jednocześnie wyrazisty i zrównoważony.

Konsystencja Saint Agur jest kremowa, miękka i zwarta, dzięki czemu ser świetnie sprawdza się jako składnik sosów, dipów, a także w postaci samej – na desce serów lub w deserowych reinterpretacjach dań.

Zastosowanie kulinarne:

• deska serów: z winogronami, gruszką, orzechami włoskimi
• wino: białe półwytrawne (Riesling, Chenin Blanc), czerwone lekkie (Pinot Noir)
• piwo: piwa pszeniczne, ale
• kanapki / tosty: z rukolą i miodem
• sosy i dipy: dip serowy do nachosów lub warzyw
• pasta do makaronów: z śmietanką, orzechami i ziołami
• sałatki: z burakami, orzechami i rukolą 

Charakterystyka

• Typ: ser pleśniowy niebieski (blue)
• Mleko: krowie
• Smak: kremowy, maślany, aromatyczny z nutami pleśni
• Konsystencja: aksamitna, miękka

Saint Agur to doskonały wybór zarówno dla miłośników klasycznych serów pleśniowych, jak i osób poszukujących łagodniejszej, bardziej kremowej alternatywy.

Sprawdza się w deserach, sosach czy we współczesnych wariantach kuchni fusion.

Składniki: mleko krowie pasteryzowane, sól, podpuszczka zwierzęca, kultury bakterii kwasu mlekowego, kultury niebieskiej pleśni Penicillum Roqueforti, Zawiera proteinę mleczną, laktozę. 

Wartość energetyczna w 100g: energia 493KJ/361kcal, tłuszcze 33g-w tym nasycone 23g, sól 2.2g, białko 16g, węglowodany 0,5g, - w tym cukry 0.5g

Zawartość tłuszczu w suchej masie 60%. 

Cały ser waży około 3 kg