Ser Roquefort Le Favori AOP 200g

Roquefort AOP to jeden z najsłynniejszych francuskich serów pleśniowych, wytwarzany wyłącznie z niepasteryzowanego mleka owczego.

Posiada chronione oznaczenie pochodzenia AOP (Appellation d’Origine Protégée), co oznacza, że może być produkowany tylko w regionie Roquefort-sur-Soulzon na południu Francji, według ściśle określonych zasad.

Ser dojrzewa w naturalnych wapiennych grotach, gdzie rozwija się charakterystyczna pleśń Penicillium Roqueforti, nadająca mu niebiesko-zielone żyłki.

Ser kroimy ręcznie przed wysyłką z większego kawałka.

Przejdź do pełnego opisu

36,30 zł

181,50 zł / kg

Ilość

szt.

Roquefort AOP ma kremową, lekko kruchą konsystencję oraz bardzo intensywny, słony i pikantny smak z wyraźnymi nutami owczego mleka i długim finiszem.

Aromat jest głęboki i złożony, a ser wyróżnia się wyrazistym charakterem, który czyni go produktem dla koneserów.

Zastosowanie kulinarne:

Deski serów: podawany samodzielnie lub z gruszkami, figami, winogronami, orzechami włoskimi i miodem.
Sałatki: klasyczny dodatek do sałatek z rukolą, endywią, gruszką lub burakiem.
Sosy: doskonały do sosów serowych do makaronów, steków i mięs grillowanych.
Kuchnia ciepła: świetnie sprawdza się w tartach, quiche, zapiekankach oraz jako nadzienie do mięs.
Pieczywo: idealny na bagietce lub chlebie na zakwasie, często z dodatkiem masła.
Wina: najlepiej komponuje się ze słodkimi winami (np. Sauternes), ale także z mocnymi czerwonymi winami.

Roquefort AOP to ser o wybitnie wyrazistym charakterze, który doskonale podkreśla dania i nadaje im głębi – zarówno w kuchni klasycznej, jak i nowoczesnej.

Składniki: mleko owcze niepasteryzowane, sól, podpuszczka zwierzęca, kultury bakterii kwasu mlekowego, kultury niebieskiej pleśni Penicillum Roqueforti

Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna 1509 kJ/365 kcal, tłuszcz 31 g-w tym kwasy tłuszczowe nasycone 20 g, węglowodany 1,5 g-w tym cukry <0,5 g, białko 19 g, sól 3,1 g.

Cały ser waży około 1,5 kg