Ser Viking 200g

Viking Blue - kawałek 200g

Klasyczny duński ser z niebieską pleśnią, wytwarzany z mleka krowiego, inspirowany tradycją serów typu blue znanych z krajów skandynawskich.

Charakteryzuje się jasnym, kremowym wnętrzem z wyraźnymi niebiesko-zielonymi żyłkami pleśni, które równomiernie przenikają strukturę sera.

Ser kroimy ręcznie przed wysyłką z kręgu.

Jeśli chcesz kupić większy kawałek sera, zamów wielokrotność i dodaj opis do zamówienia z informacją czy ser ma być w jednym kawałku.

Przejdź do pełnego opisu

20,90 zł

104,50 zł / kg

Ilość

szt.

Smak sera Viking jest intensywny, ale zbalansowany — wyraźnie pleśniowy, lekko pikantny, z delikatną maślaną nutą typową dla duńskich serów.

W porównaniu do bardziej agresywnych serów pleśniowych (jak Roquefort) jest łagodniejszy i bardziej kremowy, dzięki czemu dobrze sprawdza się zarówno dla koneserów, jak i osób dopiero poznających sery blue.

Zastosowanie kulinarne:

Deski serów:doskonały z gruszkami, winogronami, figami, orzechami włoskimi i miodem.
Sałatki:świetny do sałatek z rukolą, endywią, gruszką, jabłkiem lub burakiem.
Sosy:idealny do kremowych sosów serowych do makaronów, steków, burgerów i mięs z grilla.
Kuchnia ciepła: sprawdza się w zapiekankach, tartach, quiche oraz jako nadzienie do mięs i warzyw.
Pieczywo:pyszny na chrupiącej bagietce, tostach lub chlebie na zakwasie.
Wina i napoje: dobrze komponuje się z winami półsłodkimi i słodkimi, cydrem oraz piwem typu ale lub porter.

Viking to ser o wyrazistym, skandynawskim charakterze, który nadaje potrawom głębi i kremowości, a jednocześnie pozostaje przyjemnie zrównoważony w smaku.

Składniki:
mleko krowie pasteryzowane, sól, podpuszczka mikrobiologiczna, kultury bakterii kwasu mlekowego, flora niebieskiej pleśni Penicillum Roqueforti

Wartość odżywcza na 100g produktu:
wartość energetyczna 1333KJ/322kcal, tłuszcze 27.4g-w tym nasycone 17.5g, sól 3g, sód 1.2g, wapń 0.478, białko 17.7g, błonnik 0.5g, węglowodany 0.1g-w tym cukry 0.1g

Zawartość tłuszczu w suchej masie 50%.

Cały ser waży około 3 kg