Ser Grand Noir 200g

Grand Noir to niemiecki ser z niebieską pleśnią, produkowany z mleka krowiego i dojrzewający do uzyskania kremowej, lekko elastycznej struktury.

Wyróżnia się charakterystyczną ciemną, woskowaną skórką, która chroni ser podczas dojrzewania oraz nadaje mu elegancki wygląd.

W przekroju widoczne są marmurkowe przerosty niebieskiej pleśni, odpowiadające za wyrazisty aromat i lekko pikantny smak.

Mimo intensywnego charakteru ser pozostaje bardzo kremowy i dobrze zbalansowany, dzięki czemu jest przystępny również dla osób dopiero zaczynających przygodę z serami blue.

Grand Noir doskonale sprawdza się na deskach serów, w sałatkach oraz jako składnik sosów i eleganckich przekąsek.

Zastosowanie kulinarne / parowanie

Idealny do:

• desek serów premium
• sałatek z owocami i orzechami
• sosów serowych
• tostów i burgerów gourmet
• makaronów oraz risotto

Dodatki:

• miód i konfitury figowe
• gruszki, winogrona i orzechy włoskie
• świeża bagietka i krakersy
• krem balsamiczny

Wino:

• czerwone średniopełne
• porto i wina słodkie
• białe aromatyczne

Składniki: mleko krowie pasteryzowane, sól, podpuszczka mikrobiologiczna, kultury bakterii
mlekowych, kultury pleśni

Wartość odżywcza w 100g: wartość energetyczna 1513kJ/366kcal, tłuszcz 34g-w tym kwasy
tłuszczowe nasycone 22g, węglowodany 0g-w tym cukry 0g, białko 15g, sól 2,4g