Ser Gorgonzola Dolce DOP 200g

Gorgonzola Dolce DOP to tradycyjny włoski ser z mleka krowiego, produkowany wyłącznie w określonych regionach północnych Włoch zgodnie z zasadami Chronionej Nazwy Pochodzenia DOP, nad którymi czuwa Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola.

Wersja Dolce dojrzewa krócej niż odmiana Piccante, dzięki czemu zachowuje wyjątkowo miękką, kremową strukturę oraz subtelny, harmonijny smak z delikatnymi żyłkami niebieskiej pleśni.

Aromat jest mleczny, lekko grzybowy, bez agresywnej ostrości — to idealny wybór także dla osób rozpoczynających przygodę z serami typu blue.

Gorgonzola Dolce doskonale się rozsmarowuje i topi, co czyni ją niezwykle uniwersalnym serem zarówno do podania na zimno, jak i na ciepło.

Zastosowanie kulinarne:

• deska serów: z gruszką, winogronami, figą i orzechami włoskimi
• wino: białe aromatyczne (Riesling, Gewürztraminer), czerwone lekkie (Pinot Noir)
• sosy: do makaronów, gnocchi i risotto (ze śmietanką)
• pizza i focaccia: jako kremowy akcent serowy
• sałatki: z rukolą, burakiem i miodem
• dodatki: miód, konfitura figowa, krem balsamiczny

Charakterystyka

• Pochodzenie: Włochy
• Oznaczenie: DOP – Chroniona Nazwa Pochodzenia
• Mleko: krowie
• Typ: ser pleśniowy blue – wersja Dolce
• Smak: łagodny, kremowy, lekko słodki
• Konsystencja: bardzo miękka, aksamitna

Gorgonzola Dolce DOP to esencja włoskiej delikatności w świecie serów pleśniowych — kremowa, elegancka i niezwykle uniwersalna.

Składniki: mleko krowie pasteryzowane, sól, podpuszczka zwierzęca, kultury bakterii kwasu mlekowego, kultury niebieskiej pleśni Roqueforti

Wartość odżywcza w 100g: energia 1346kJ/325kcal, tłuszcze 27g-w tym nasycone 19g, sól 1.8g, sód 0.712g, wapń 0.37g, białko 19g, węglowodany 0.9g-w tym cukry 0.5g

 Zawartość tłuszczu w suchej masie 48%.

Oryginalnie zapakowany ser waży około 1,5kg