Ser Gorgonzola Piccante DOP 200g

Gorgonzola Piccante DOP to tradycyjny włoski ser z mleka krowiego, produkowany zgodnie z zasadami DOP (Denominazione di Origine Protetta) wyłącznie w wyznaczonych regionach północnych Włoch.

Wersja piccante dojrzewa dłużej niż odmiana dolce, dzięki czemu zyskuje bardziej zwartą strukturę i znacznie intensywniejszy profil smakowy.

W smaku ser jest zdecydowany, pikantny i lekko słony, z wyraźnie zaznaczoną, szlachetną pleśnią i długim, wytrawnym finiszem.

Aromat jest głęboki i charakterystyczny, typowy dla dojrzałych serów niebieskich. Konsystencja pozostaje krucha, ale kremowa, doskonale nadająca się zarówno do krojenia, jak i kruszenia.

To ser o silnym charakterze, przeznaczony dla koneserów i osób poszukujących autentycznych, intensywnych smaków kuchni włoskiej. W ofercie dystrybutora Vivaldi Foods występuje jako produkt klasy delikatesowej.

Polecane zastosowanie:

• deski serów pleśniowych i dojrzewających
• do czerwonych win, win wzmacnianych, porto i marsali
• kruszony do makaronów, risotto i gnocchi
• do sosów serowych i pizzy gourmet
• doskonały z gruszką, figami, orzechami oraz miodem

Składniki: mleko krowie pasteryzowane, sól, podpuszczka zwierzęca, kultury bakterii kwasu mlekowego, kultury niebieskiej pleśni Roqueforti

Wartość odżywcza w 100g: energia 1293kJ/309kcal, tłuszcze 25g-w tym nasycone 18,7g, sól 2,12g, sód 0.712g, wapń 0.37, białko 21,2g, węglowodany <0.1g </p>-w tym cukry <0.1g</p>

Zawartość tłuszczu w suchej masie 48%.