Ser Taleggio DOP 200g

Taleggio DOP to jeden z najstarszych włoskich serów, pochodzący z Lombardii i produkowany zgodnie z rygorystycznymi zasadami DOP (Denominazione di Origine Protetta).

Powstaje z mleka krowiego i dojrzewa zwykle od 35 do 50 dni w wilgotnych piwnicach, gdzie jego skórka jest regularnie myta solanką.

Ser wyróżnia się cienką, różowo-pomarańczową skórką oraz bardzo miękkim, kremowym wnętrzem, które z czasem staje się niemal rozpływające.

Aromat jest intensywny i charakterystyczny, natomiast smak pozostaje zaskakująco delikatny, lekko słodkawy, z nutami masła, jogurtu, owoców i migdałów.

Taleggio to ser o wyraźnym charakterze, ale doskonale zbalansowany – ceniony zarówno przez koneserów serów z mytą skórką, jak i osoby, które dopiero zaczynają z nimi przygodę.

Polecane zastosowanie:

• deski serów z serami miękkimi i aromatycznymi
• idealny do risotto, makaronów i polenty
• do zapiekanek, pizzy i tostów gourmet
• świetny do sosów – doskonale się topi
• polecany do białych win wytrawnych, lekkich czerwonych oraz piw typu ale

Składniki: mleko krowie pasteryzowane, sól, podpuszczka zwierzęca, Zawiera proteinę mleczną, laktozę.

Wartość odżywcza w 100g: energia 1292kJ/312kcal, tłuszcze 26g-w tym nasycone 18g, sól 2.1g, sód 0.873g, wapń 0.433, białko 19g, węglowodany 0.5g-w tym cukry 0.5g. Zawartość tłuszczu w suchej masie 48+%.

Cały ser waży około 2,2kg