Ser Pecorino Romano DOP 200g

Pecorino Romano DOP-kawałek 200g

Jeden z najbardziej charakterystycznych włoskich serów twardych, produkowany wyłącznie z mleka owczego i chroniony oznaczeniem pochodzenia DOP.

Jego historia sięga czasów starożytnego Rzymu, gdzie był podstawowym elementem diety legionistów ze względu na trwałość i wysoką wartość odżywczą.

Obecnie większość produkcji odbywa się na Sardynii, a także w regionach Lacjum i Toskanii, zgodnie z tradycyjną recepturą.

Do zamówienia ser krojony jest ręcznie z kręgu.

Jeśli chcesz kupić większy kawałek sera, zamów wielokrotność i dodaj opis do zamówienia z informacją czy ser ma być w jednym kawałku.

Przejdź do pełnego opisu

35,80 zł

179,00 zł / kg

Ilość

szt.

Ser dojrzewa minimum 5 miesięcy (a wersje stołowe nawet dłużej), co nadaje mu bardzo intensywny, słony i pikantny smak.

Ma zwartą, kruchą strukturę i jasnosłomkowy kolor. Aromat jest wyrazisty, zdecydowany i długo utrzymujący się, co czyni Pecorino Romano serem o mocnym charakterze, używanym raczej jako akcent smakowy niż ser do podjadania.

Zastosowanie kulinarne:

Klasyczna kuchnia włoska: niezastąpiony do dań takich jak cacio e pepe, carbonara, amatriciana i gricia.
Makaron i risotto: drobno starty nadaje potrawom głębi, słoności i umami.
Zupy i sosy: wzmacnia smak bulionów, sosów serowych i warzywnych.
Warzywa: doskonały z pieczonymi karczochami, brokułami, cukinią czy bakłażanem.
Deska serów: podawany w cienkich kawałkach z gruszką, miodem lub konfiturą z czerwonej cebuli.
Wina: najlepiej komponuje się z wytrawnymi czerwonymi winami (Chianti, Montepulciano) oraz mocnymi, mineralnymi białymi winami.

Pecorino Romano DOP to ser o zdecydowanej osobowości, który doskonale sprawdza się w kuchni jako intensywny nośnik smaku i jeden z filarów autentycznej kuchni włoskiej.

Składniki:
mleko owcze termizowane, sól, podpuszczka jagnięca