Ser Beemster XO PDO 200g

Beemster XO PDO to jeden z najbardziej wyrazistych serów w ofercie marki Beemster.

Skrót XO (Extra Old) oznacza bardzo długi proces dojrzewania, podczas którego ser rozwija maksymalną koncentrację smaku, aromatu i tekstury.

Ser produkowany jest z mleka krów wypasanych na unikalnych, żyznych łąkach polderu Beemster, a certyfikat PDO (Chroniona Nazwa Pochodzenia) gwarantuje autentyczność pochodzenia i tradycyjną metodę wytwarzania.

W smaku mocny, głęboki i zdecydowany – dominują nuty karmelu, prażonych orzechów, masła i lekkiej pikantności.

Charakterystyczne, liczne kryształki białkowe nadają mu przyjemną chrupkość i są znakiem rozpoznawczym serów ekstremalnie dojrzewających.

Konsystencja jest zwarta, krucha, ale jednocześnie intensywnie aromatyczna i długo pozostająca na podniebieniu.

To ser dla osób, które szukają maksymalnych doznań smakowych i nie uznają kompromisów.

Polecane zastosowanie:

• deska serów premium / degustacyjna – najlepiej podawany solo
• do alkoholi – czerwone wina beczkowe, porto, sherry, whisky, koniak, ciemne piwo
• do krojenia w cienkie płatki lub łamania (nie plasterkować klasycznie)
• jako akcent kulinarny – drobno starty na risotto, makarony, sałatki
• idealny z miodem, figami, daktylami, chutneyem

Skladniki: mleko krowie pasteryzowane, sól, podpuszczka mikrobiologiczna, barwnik annato. Zawartość tłuszczu w suchej masie 48+%

Wartość odżywcza w 100g: energia 1676kJ/404kcal, tłuszcze 33.2g-w tym nasycone 23.9g, sól 1.9g, sód 0.76g, wapń 0.871g, białko 26.3g

Cały ser waży 10kg