Ser Lutjewinkel 1916 Intens & Royaal Black 105tyg. PDO 200g

Lutjewinkel 1916 Intens & Royaal Black dojrzewający 105 tygodni PDO to ekskluzywny holenderski ser krowi należący do najbardziej dojrzałych w serii 1916.

Ponad dwuletnie dojrzewanie nadaje mu bardzo zwartą, lekko kruchą strukturę z licznymi kryształkami oraz niezwykle skoncentrowany profil smakowy.

Określenie intens & royaal podkreśla głęboki, zdecydowany charakter sera — wyraźne nuty karmelu, prażonych orzechów, umami oraz przyjemna pikantność tworzą długi, wielowymiarowy finisz.

Mimo intensywności ser zachowuje elegancję i naturalną kremowość typową dla najlepszych długo dojrzewających serów holenderskich.

Oznaczenie PDO gwarantuje tradycyjne pochodzenie i wysoką jakość produkcji, czyniąc ser doskonałym wyborem do degustacji oraz oferty delikatesowej premium.

Zastosowanie kulinarne / parowanie

Idealny do:

• degustacji solo i desek serów premium
• przekąsek do wina
• tarcia do makaronów i risotto
• połączeń słodko-wytrawnych
• eleganckich kanapek gourmet

Dodatki:

• konfitura figowa lub cebulowa
• miód oraz syropy
• orzechy i suszone owoce
• krakersy i świeża bagietka

Napoje:

• czerwone wina pełne i dojrzewające
• porto oraz wina wzmacniane
• piwa typu dubbel, stout i barley wine

Skladniki: mleko krowie pasteryzowane, podpuszczka zwierzęca, substancja konserwująca azotan sodu(E251), barwnik annato(E160b)

Wartość odżywcza w 100g: energia 1765kJ/426kcal, tłuszcze 34.94g-w tym nasycone 23.76g, sól 1.91g, sód 0.763g, wapń 0.875g, białko 27.01g, kwasy organiczne 1.00g

Zawartość tłuszczu w suchej masie 48%

Cały ser waży około 15kg