Ser kozi dojrzały Arina PDO 300g

Ser kozi dojrzały Arina to wysokiej jakości ser produkowany z mleka koziego, który dojrzewa przez około 6 miesięcy, zyskując pełnię smaku i elegancki charakter.

W trakcie dojrzewania ser nabiera delikatnie orzechowych i mlecznych nut, z wyraźnym, ale dobrze zbalansowanym kozim aromatem – bez nadmiernej ostrości.

Konsystencja sera jest zwarta, gładka i lekko krucha, co sprawia, że doskonale nadaje się zarówno do krojenia w plastry, jak i do łamania na deskę serów.

To ser uniwersalny: wystarczająco intensywny, by zachwycić koneserów, a jednocześnie przystępny dla osób rozpoczynających przygodę z serami kozim.

Zastosowanie kulinarne:

deska serów:

• sos figowy Voets mini 45 ml
• konfitura figowo-pomarańczowa La Koguta
• octy i kremy balsamiczne:
• krem balsamiczny z Modeny z figą i daktylem

krakersy / wafle:

• wafle serowe Verduijn’s z goudą
• wafle pesto z goudą Verduijn’s

wino: białe wytrawne (Sauvignon Blanc, Verdejo), czerwone lekkie (Pinot Noir)

kuchnia: sałatki z rukolą i orzechami, tarcie do makaronów, carpaccio serowe

Charakterystyka

• Typ: ser kozi dojrzewający
• Mleko: kozie
• Dojrzewanie: ok. 6 miesięcy
• Smak: wyrazisty, mleczno-orzechowy, lekko pikantny
• Konsystencja: zwarta, gładka, lekko krucha

Składniki: mleko kozie pasteryzowane, sól, podpuszczka mikrobiologiczna, kultury bakterii kwasu mlekowego

Wartość odżywcza w 100g: energia 1776Kj/423kcal, tłuszcze 36.71g-w tym nasycone 24.96g, sól 1.85g, sód 0.741g, białko 23.83g, wapń 0.772g, kwasy organiczne 1g.
Zawartość tłuszczu w suchej masie 50%

Cały ser waży około 12kg