Ser kozi Stary Arina 200g

Ser kozi stary Arina to dojrzewający ser premium produkowany z mleka koziego, który dzięki długiemu procesowi dojrzewania nabiera głębokiego, skoncentrowanego smaku.

W profilu aromatycznym dominują nuty kozie, lekko orzechowe oraz delikatna pikantność, charakterystyczna dla serów długodojrzewających.

Konsystencja sera jest zwarta, miejscami kruchawa, co sprawia, że doskonale nadaje się do krojenia w cienkie plastry lub łamania na mniejsze kawałki.

To ser o zdecydowanym charakterze, polecany zarówno na deskę serów, jak i jako intensywny akcent kulinarny.

Zastosowanie kulinarne:

• deska serów: z figami, gruszką, orzechami włoskimi
• wino: białe wytrawne i aromatyczne (Sauvignon Blanc, Chenin Blanc) lub lekkie czerwone (Pinot Noir)
• sosy i dodatki: konfitura figowa, imbirowa lub żurawinowa (Theo van Woerkom, Voets)
• krakersy: klasyczne, pełnoziarniste lub z oliwą
• kuchnia: tarcie do sałatek, makaronów, risotto
• degustacja: serwowany w cienkich kawałkach jako ser premium

Charakterystyka

• Typ: ser kozi dojrzewający (stary - 12 mcy)
• Smak: intensywny, lekko pikantny, z nutami orzechowymi
• Konsystencja: zwarta, miejscami krucha

Składniki: mleko kozie pasteryzowane, sól, podpuszczka mikrobiologiczna, kultury bakterii kwasu mlekowego

Wartość odżywcza na 100g: energia 1723kJ/415kcal, tłuszcze 34.3g-w tym nasycone 24.1g, sól 1.82g, sód 0.726g, białko 26.78g, wapń 0.806g.

Zawartość tłuszczu w suchej masie 50%.

Cały ser waży około 10kg