Ser brunost Bestemorost Tine 500g

Bestemorost Tine to klasyczny norweski ser serwatkowy (brunost) inspirowany tradycyjną recepturą z regionu Gudbrandsdalen.

Powstaje poprzez długie gotowanie serwatki z mlekiem i śmietanką, dzięki czemu cukry mleczne ulegają karmelizacji i nadają produktowi charakterystyczny brązowy kolor oraz słodko-karmelowy smak.

Bestemorost należy do rodziny Gudbrandsdalsost i wyróżnia się ciemniejszą barwą oraz wyraźniejszą słodyczą.

Konsystencja jest zwarta, lekko kremowa i idealna do krojenia w bardzo cienkie plastry.

Ser doskonale łączy nuty karmelu, kajmaku i lekkiej orzechowości, dlatego świetnie sprawdza się zarówno w zastosowaniach śniadaniowych, jak i deserowych.

To jeden z najbardziej charakterystycznych produktów kuchni norweskiej i ciekawa propozycja dla klientów szukających nietypowych smaków.

Zastosowanie kulinarne / parowanie

Idealny do:

• kanapek i pieczywa chrupkiego
• gofrów, naleśników i lefse
• przekąsek śniadaniowych
• deserów i słodko-słonych połączeń
• sosów do dziczyzny (skandynawski klasyk)

Dodatki:

• konfitura malinowa lub z czerwonych owoców
• miód i syrop klonowy
• jabłka i gruszki
• świeże pieczywo oraz krakersy

Napoje:

• kawa (bardzo klasyczne połączenie)
• mleko i kakao
• lekkie piwa pszeniczne

Składniki: serwatka, pasteryzowane mleko kozie(103g na 100g gotowego produktu), śmietanka pasteryzowana, cukier 18%, mleko pasteryzowane, regulator kwasowości(kwas mlekowy)

Wartości odżywcze w 100g: wartość energetyczna 1914kJ/458 kcal, tłuszcz 27 g-w tym kwasy tłuszczowe nasycone 17g, węglowodany 47g-w tym cukry 46g, białko 9g, sól 0,70g