Ser Gouda z czarnuszką 200g

Gouda z czarnuszką to półtwardy, dojrzewający ser krowi, w którym klasyczna, kremowa baza goudy została połączona z ziarnami czarnuszki (Nigella sativa).

Czarnuszka nadaje serowi charakterystyczny, lekko korzenny i ziołowy aromat, a jednocześnie wzbogaca go o naturalne walory odżywcze.

Czarnuszka od wieków ceniona jest w kuchni i tradycji żywieniowej za swoje naturalne właściwości wspierające organizm.

Zawiera m.in. olejki eteryczne, przeciwutleniacze oraz związki bioaktywne, które:

• wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego,
• mogą korzystnie wpływać na trawienie,
• są źródłem naturalnych antyoksydantów.

Ser ma zwartą, elastyczną konsystencję, łatwo się kroi i bardzo dobrze prezentuje na desce serów.

To propozycja zarówno dla miłośników klasycznych goud, jak i osób poszukujących serów smakowych o dodatkowych walorach funkcjonalnych.

Zastosowanie kulinarne:

• deska serów: z winogronami, orzechami włoskimi, migdałami
• wino: białe świeże (Sauvignon Blanc, Pinot Grigio) lub lekkie czerwone (Pinot Noir)
• sosy i dodatki: konfitura figowa, żurawinowa, balsamiczna
• krakersy: z oliwą z oliwek, ziołowe
• kanapki i tosty: z rukolą i pieczywem rustykalnym
• kuchnia: zapiekanki, sałatki, wrapy

Charakterystyka

• Typ: ser krowi dojrzewający z czarnuszką
• Smak: kremowy, maślany, lekko ziołowo-pikantny
• Konsystencja: półtwarda, elastyczna
• Dodatkowy atut: naturalne właściwości czarnuszki

Ser farmerski powstaje z krowiego mleka termizowanego, czyli podgrzewanego do temp. 57-68 stopni, co pozwala zachować prawie niezmieniony skład i smak mleka.

Składniki: mleko krowie termizowane, sól, czarnuszka 1,6%, kultury bakterii mlekowych, podpuszczka,

Wartość odżywcza w 100g: wartość energetyczna 1534kJ/370kcal, tłuszcz 29,9g-w tym kwasy tłuszczowe nasycone 19,5g, węglowodany 0g-w tym cukry 0g, białko 22,7g, sól 1,6g

Cały ser waży około 5kg