Ser Weinkase 200g

Ländle Weinkäse pochodzi z regionu Vorarlberg i należy do tradycyjnych alpejskich serów o wyraźnym, ale harmonijnym charakterze.

Podczas dojrzewania ser jest pielęgnowany z użyciem wina, co nadaje mu subtelną owocowość oraz lekko pikantny, elegancki profil smakowy.

Miąższ jest półtwardy, elastyczny i kremowy, natomiast aromat łączy nuty mleczne, owocowe i delikatnie piwniczne.

To ser szczególnie polecany do degustacji z winem, a także jako element bardziej wyrafinowanych kompozycji serowych.

Zastosowanie kulinarne:

Deska serów i degustacja z winem:

• konfitura figowo-pomarańczowa La Koguta
• konfitura cebulowo-figowa La Koguta

Sosy i dodatki:

• sos z czerwonej cebuli Voets
• krem balsamiczny z Modeny z figą i daktylem

Krakersy / przekąski:

• pieczone krakersy z sezamem i pieprzem Foodlink
• wafle pesto z goudą Verduijn’s

Wino:

• białe aromatyczne (Riesling, Grüner Veltliner)
• czerwone lekkie (Pinot Noir)

Kuchnia:

• fondue i zapiekanki
• kanapki gourmet
• tarty i quiche
• sałatki z owocami i orzechami

Charakterystyka:

• Pochodzenie: Austria (Vorarlberg)
• Typ: ser półtwardy alpejski
• Mleko: krowie
• Smak: kremowy, lekko owocowy, delikatnie pikantny
• Konsystencja: elastyczna, półtwarda

Składniki: mleko krowie mleko pasteryzowane, sól, czerwone wino(w skórce), podpuszczka mikrobiologiczna, kultury bakterii kwasu mlekowego, Nie zawiera laktozy*laktoza < 0,1 g

Wartość odżywcza w 100g: wartość energetyczna 1535kJ/370kcal, tłuszcze 30g-w tym nasycone 20g, sól 2,4g, węglowodany 0g-w tym cukry 0g, białko 25g. Zawartość tłuszczu w suchej masie 50%