Ser Szafir 15mcy 300g

Szafir to ser długodojrzewający z mleka krowiego z linii Skarby Serowara produkowany w tradycyjny sposób – wysalany w solance i ręcznie pielęgnowany podczas dojrzewania.

Po 15 miesiącach dojrzewania miąższ nabiera głębokiego, aromatycznego smaku z nutami orzechów i mlecznych akcentów, a konsystencja pozostaje gęsta, kremowa i przyjemnie rozpływająca się.

To ser o zdecydowanym charakterze, ale nadal bardzo uniwersalny – doskonale sprawdza się zarówno jako element deski serów premium, jak i składnik potraw na ciepło czy zimno.

Zastosowanie kulinarne:
deska serów premium:

• konfitura figowo-pomarańczowa
• konfitura cebulowo-figowa
• konfitura truskawka & rabarbar

sosy i dipy:

• sos figowy Voets mini 45 ml
• sos cynamon & balsamico Voets mini
• sos z czerwonej cebuli Voets mini

krakersy / wafle:

• wafle serowe Verduijn’s z goudą
• wafle pesto z goudą Verduijn’s

wino: białe aromatyczne (Sauvignon Blanc, Riesling) lub czerwone średniej mocy (Pinot Noir, Merlot)

kuchnia: tarte na makaron, risotto, zapiekanki, quesadillas

Charakterystyka

• Typ: ser długodojrzewający
• Mleko: krowie
• Dojrzewanie: ok. 15 miesięcy
• Smak: bogaty, orzechowy, aromatyczny
• Konsystencja: gęsta, kremowa, rozpływająca się

Składniki: mleko krowie pasteryzowane, sól, bakterie fermentacji mlekowej, stabilizator – chlorek wapnia, barwnik – karoteny; skórka sera nie jest przeznaczona do spożycia, w skórce substancja konserwująca – e235, barwnik – e160b.

Wartość odżywcza w 100 g: wartość energetyczna 1531kJ/368kcal, tłuszcz 28g-w tym kwasy tłuszczowe nasycone 19g, węglowodany 1,1g-w tym cukry 0g, białko 28g, sól 1,5g.

Cały ser waży około 6 kg.