Ser Bursztyn 24mce 300g

Ser Bursztyn z kolekcji Skarby Serowara to jeden z najbardziej cenionych polskich serów długodojrzewających.

Produkowany z mleka krowiego i dojrzewający aż 24 miesiące, w tym czasie nabiera wyjątkowej koncentracji smaku, intensywnego aromatu oraz charakterystycznej, ziarnistej struktury z naturalnymi kryształkami tyrozyny.

Długi proces dojrzewania nadaje serowi wyraźne nuty orzechowe, maślano-karmelowe i umami, z lekko pikantnym finiszem.

Konsystencja jest twarda, krucha i doskonała do łamania – dokładnie taka, jakiej oczekuje się od serów najwyższej klasy.

To ser, który świetnie sprawdzi się zarówno na desce serów premium, jak i jako akcent w kuchni.

Zastosowanie kulinarne:

deska serów premium:

• konfitura figowo-pomarańczowa La Koguta
• konfitura cebulowo-figowa La Koguta
• krem balsamiczny z Modeny z figą i daktylem

sosy i dipy:

• sos figowy Voets mini 45 ml
• sos cynamon & balsamico Voets mini

krakersy / wafle:

• wafle serowe Verduijn’s z goudą
• wafle pesto z goudą Verduijn’s

wino: czerwone wytrawne i dojrzałe (Primitivo, Rioja, Amarone) lub białe beczkowe (Chardonnay)

kuchnia: tarcie do makaronów, risotto, sałatek z rukolą, carpaccio serowego

Charakterystyka:

• Typ: ser bardzo długodojrzewający
• Mleko: krowie
• Dojrzewanie: ok. 24 miesiące
• Smak: intensywny, orzechowy, umami, lekko pikantny
• Konsystencja: twarda, krucha, krystaliczna

Składniki: mleko krowie pasteryzowane, sól, bakterie fermentacji mlekowej, stabilizator – chlorek wapnia, barwnik – annato norbiksyna; skórka sera nie jest przeznaczona do spożycia, w skórce substancja konserwująca E235, barwnik – E153.

Wartość odżywcza w 100 g: wartość energetyczna 1858kJ /447kcal, tłuszcz 35g-w tym kwasy tłuszczowe nasycone 25g, węglowodany 2,1g-w tym cukry 0g, białko 31g, sól 2,0g.

Cały ser waży około 6kg