Ser Le Bouchon d'Armance 140g

Le Bouchon od Les Tourelles to klasyczny francuski ser dojrzewający typu bloomy rind — z cienką, aksamitną warstwą białej pleśni na zewnątrz i miękkim, kremowym środkiem.

Ser dojrzewa około 2 tygodnie, w niewielkim formacie, co pozwala uzyskać harmonijną równowagę pomiędzy świeżością wnętrza a delikatnym aromatem skórki.

Smak jest łagodny, mleczny, z subtelną nutą grzybową.

W miarę dojrzewania ser staje się coraz bardziej kremowy i aksamitny, zachowując elegancki, przystępny charakter.

To doskonały wybór zarówno dla miłośników klasycznych serów francuskich, jak i osób dopiero zaczynających przygodę z serami dojrzewającymi.

Zastosowanie kulinarne:

deska serów:

• konfitura figowo-pomarańczowa
• konfitura truskawka & rabarbar

sosy i dodatki:

• sos figowy Voets mini 45 ml

krakersy / wafle:

• wafle serowe Verduijn’s z goudą
• wafle pesto z goudą Verduijn’s

wino: białe świeże i aromatyczne (Sauvignon Blanc, Chenin Blanc), lekkie czerwone (Pinot Noir)

kuchnia: ciepłe tosty, bagietka z miodem, sałatki z gruszką i orzechami

Charakterystyka

• Typ: ser dojrzewający z białą pleśnią (bloomy rind)
• Mleko: krowie
• Smak: łagodny, mleczno-maślany, delikatnie grzybowy
• Konsystencja: miękka, kremowa
• Waga: ok. 140 g

Składniki: surowe mleko krowie, sól, podpuszczka, fermenty mlekowe

Wartości odżywcze: energia 1100KJ/266kcal, tłuszcze 22g-w tym nasycone 15,6g, węglowodanyn śladowe-w tym cukry 0g, białko 17,4g, sól 1,9g