Ser Comte Reserve AOP 200g

Comté Réserve AOP to jedna z najbardziej cenionych odmian legendarnego sera z regionu Jura we wschodniej Francji, objętego chronionym oznaczeniem pochodzenia AOP.

Produkowany z surowego mleka krowiego od lokalnych ras (m.in. Montbéliarde i Simmental), dojrzewa przez długi okres — zazwyczaj 18 miesięcy lub więcej — co wpływa na jego intensywny, aromatyczny charakter.

W smaku Comté Réserve łączy nuty orzechowe, owocowe i karmelowe, z subtelną słodyczą oraz lekką pikantnością.

Długi okres dojrzewania nadaje mu również bardziej złożone, ziemiste akcenty i bogatą paletę aromatów, a delikatne kryształki tyrozyny nadają przyjemną chrupkość.

To ser, który znakomicie sprawdza się zarówno na zimno, jak i jako składnik ciepłych dań.

Zastosowanie kulinarne:

• Deska serów: z figami, gruszką, winogronami oraz orzechami włoskimi
• Wino: białe wytrawne (Chardonnay, Chenin Blanc), lekkie czerwone (Pinot Noir)
• Piwo: jasne ale, piwa pszeniczne
• Sosy i dodatki: balsamiczny Vigen, żurawinowy dip Voets, chutney z dereni
• Krakersy: klasyczne, z oliwą z oliwek, ziołowe
• Kuchnia: fondue, zapiekanki, tosty z serem, tarcie do makaronów lub risotto

Co wyróżnia Comté Réserve AOP

• ✔ AOP – chronione oznaczenie pochodzenia gwarantujące tradycyjne metody i region produkcji
• ✔ surowe mleko krowie i długi proces dojrzewania
• ✔ złożony smak z nutami orzechów, owoców i karmelu
• ✔ doskonały zarówno do deski serów, jak i do gotowania

Składniki: mleko krowie niepasteryzowane, sól, podpuszczka zwierzęca, kultury bakterii kwasu mlekowego

Wartość odżywcza na 100g: energia 1700kJ/410kcal, tłuszcze 34g-w tym nasycone 22g, sól 0.8g, węglowodany 0.5g-w tym cukry 0,5g, białko 26g, sód 0.33g, wapń 0.9g, 

Zawartość tłuszczu w suchej masie 35+%