Ser Reblochon de Savoie AOP 450g

Reblochon de Savoie AOP to wyjątkowy tradycyjny ser francuski produkowany z surowego mleka krowiego w regionie Savoy we Francji – ser „ikoniczny” dla tego regionu górskiego.

Jego nazwa wywodzi się od lokalnej praktyki re-blocher — ponownego dojenia krów, by uzyskać mleko o wyższej zawartości tłuszczu.

Produkt Masson odzwierciedla tę tradycję: ma płaską, cylindryczną formę, pomarańczowawą skórkę z delikatnym białym nalotem i miękkie, kremowe wnętrze o kolorze kości słoniowej.

Smak jest łagodny, kremowy z nutą orzechową i delikatnym aromatem grzybowym, co czyni ten ser niezwykle uniwersalnym.

Reblochon jest znany nie tylko jako doskonały ser na desce, ale też jeden z głównych składników klasycznej tartiflette — zapiekanki z ziemniakami, cebulą i boczkiem.

Zastosowanie kulinarne:

deska serów:

• konfitura cebulowo-figowa La Koguta
• konfitura figowo-pomarańczowa La Koguta
• konfitura truskawka & rabarbar La Koguta

sosy / dipy:

• sos figowy Voets mini 45 ml
• sos z czerwonej cebuli Voets
• sos cynamon & balsamico Voets mini

krakersy / pieczywo:

• pieczone krakersy z sezamem i pieprzem
• wafle serowe Verduijn’s z goudą
• wafle pesto z goudą Verduijn’s

wino: białe aromatyczne (Gewürztraminer, Pinot Gris) lub lekkie czerwone (Pinot Noir)

kuchnia: klasyczna tartiflette, zapiekanki, gratin z warzyw

Charakterystyka

• Pochodzenie: Francja, region Savoy / Haute-Savoie
• Producent: Fromagerie Masson – zlokalizowana w sercu alpejskiego terroiru; rodzinna tradycja produkcji sera od dziesięcioleci
• Oznaczenie: AOP – Appellation d’Origine Protégée (chronione pochodzenie)
• Mleko: krowie (surowe)
• Tekstura: miękka, kremowa
• Skórka: myta i naturalna
• Smak: łagodny, kremowy z nutą orzechową