Ser Pere Joseph 200g

Père Joseph to ser typu washed rind (z mytą skórką), dojrzewający i regularnie pielęgnowany solanką, co nadaje mu charakterystyczny aromat oraz intensywniejszy smak.

Wytwarzany z mleka krowiego, łączy w sobie kremowość wnętrza z bardziej zdecydowanym charakterem skórki.

W miarę dojrzewania ser staje się coraz bardziej aksamitny i pełny w smaku — pojawiają się nuty masła, orzechów, delikatnej pikantności i subtelnego aromatu dojrzewania.

To ser o wyrazistej osobowości, ale nadal bardzo harmonijny i przyjemny w odbiorze.

Père Joseph doskonale sprawdza się zarówno na deskach serów premium, jak i w kuchni — świetnie się topi i wzbogaca potrawy głębokim aromatem.

Zastosowanie kulinarne:

deska serów:

• konfitura figowo-pomarańczowa La Koguta
• konfitura cebulowo-figowa La Koguta

wino: czerwone średniej mocy (Pinot Noir, Merlot) lub białe aromatyczne (Riesling)

krakersy / wafle:

• wafle serowe Verduijn’s z goudą
• wafle pesto z goudą Verduijn’s

sosy i dipy:

• sos figowy Voets mini 45 ml
• sos z czerwonej cebuli Voets

kuchnia: zapiekanki, tosty, burgery gourmet, quiche

Charakterystyka

• Typ: ser dojrzewający z mytą skórką
• Mleko: krowie
• Smak: wyrazisty, maślany, lekko pikantny
• Konsystencja: półmiękka, kremowa
• Aromat: intensywny, klasztorny

Składniki: mleko krowie pasteryzowane, sól, podpuszczka mikrobiologiczna, naturalny konserwant lizozym (jaja), barwnik annato(E160b), kultury bakterii kwasu mlekowego. Zawiera mleko, laktozę.

Wartość odżywcza w 100g: energia 1373kJ/331kcal, tłuszcze 27g-w tym nasycone 19g, sól 2g, sód 0.8g, białko 22g,
Zawartość tłuszczu w suchej masie 50%.

Cały krążek waży około 2kg.