Ser IlGusto Puro Pikant 200g

Il Gusto Puro to ser dojrzewający należący do linii Il Gusto, inspirowanej południowoeuropejską filozofią prostoty i jakości.

Wersja dojrzewająca 40 tygodni powstaje z mleka krowiego i leżakuje przez długi okres, aby w pełni rozwinąć swój naturalny charakter.

W smaku jest pełny, czysty i wyraźny, z dobrze zaznaczonymi nutami prażonych orzechów, masła i delikatnego karmelu.

Brak dodatków smakowych pozwala w pełni docenić jakość mleka i proces dojrzewania.

Konsystencja sera jest zwarta, miejscami lekko krucha, a w strukturze mogą pojawiać się naturalne kryształki białkowe, typowe dla dłużej dojrzewających serów.

Il Gusto Puro to ser uniwersalny, ale zdecydowany – idealny dla klientów, którzy cenią klasykę i autentyczny smak dojrzewającego sera bez aromatyzowania.

Polecane zastosowanie:

• deski serów dojrzewających i klasycznych
• krojony w cienkie płatki lub łamany
• do czerwonych win, win beczkowych i piw typu amber ale
• do tarcia na makarony, risotto i zapiekanki
• doskonały z figami, orzechami, miodem i chutneyem

Składniki: mleko krowie pasteryzowane, sól, podpuszczka zwierzęca, kultury bakterii kwasu mlekowego, Zawiera proteinę mleczną 

Wartość odżywcza w 100g: energia 1723kJ/410kcal, tłuszcze 32.26g-w tym nasycone 21.93g, sól 1.66g, sód 0.663g, wapń 0.984, białko 30.38g, kwasy organiczne 1g. Zawartość tłuszczu w suchej masie 45%.

Cały ser waży 12kg