Ser Dolaner 300g

Dolaner to holenderski ser dojrzewający o wyrazistym, lekko pikantnym smaku i zwartej, kremowej strukturze. Intensywniejszy niż klasyczna gouda, z nutami orzechów i karmelu.

Dolaner to charakterystyczny ser dojrzewający produkowany w Holandii, znany z wyraźniejszego profilu smakowego. Czas dojrzewania Dolanera to 9 mcy.

Wytwarzany jest z mleka krowiego i dojrzewa w kontrolowanych warunkach, co pozwala mu rozwinąć bogaty, skoncentrowany aromat.

W smaku Dolaner jest pełny, lekko pikantny, z wyczuwalnymi nutami prażonych orzechów, masła i delikatnego karmelu.

Struktura pozostaje zwarta i dobrze się kroi, a w bardziej dojrzałych partiach mogą pojawiać się naturalne kryształki białkowe, świadczące o dłuższym leżakowaniu.

To ser dla klientów, którzy szukają czegoś pomiędzy klasyczną goudą a serami typu extra mature – intensywny, ale nadal bardzo uniwersalny.

Polecane zastosowanie:

• deski serów dojrzewających
• kanapki i tosty premium
• do tarcia na makarony, zapiekanki i risotto
• do czerwonych win, piw typu amber ale i dubbel
• dobrze komponuje się z chutneyem, figami i orzechami

 Składniki: pasteryzowane mleko krowie, sól, podpuszczka, kultury bakterii mlekowych

Wartość odżywcza w 100g: wartość energetyczna 1680kJ/405kcal, tłuszcz 34g,-w tym kwasy tłuszczowe nasycone 22,9g, węglowodany 0g,-w tym cukry 0g, sól 1,25g, białko 24,8g

Cały ser waży 12kg